Top готовое решение для оснащения пекарни Secrets
Top готовое решение для оснащения пекарни Secrets
Blog Article
Авторские курсы, статьи и исследования от экспертов рынка
Некоторые модели, помимо обработки продуктов температурой, умеют еще и обрабатывать паром, проветривать камеру и изменять температуру в процессе приготовления.
При покупке посуды стоит спросить у поставщика, готов ли он предоставлять такие же комплекты на протяжении длительного периода времени, ведь сервизы с разными рисунками выглядят в зале нелепо.
Тренинги и мастер-классы. Регулярные обучающие мероприятия помогают сотрудникам освоить новые технологии и улучшить свои профессиональные навыки.
Выбор кухни (японская, итальянская, мексиканская и т. п.) полностью формирует список кухонного оборудования.
Износ. Б/у техника может потребовать частого ремонта. При покупке б/у оборудования важно тщательно проверять его состояние и работоспособность.
Кухня обычно разделена на несколько зон, и важно правильно организовать их работу, чтобы избежать пересечения потоков продуктов. Например, инвентарь для работы с сырым мясом должен быть четко проектирование кухни ресторана обозначен и использоваться только для этих целей.
Часто также используют технику с несколькими рабочими зонами, например плиту с разными конфорками.
В этом обзоре мы рассмотрим все аспекты выбора оборудования, чтобы ваше заведение могло предлагать качественные блюда и высокий уровень сервиса.
Плиты. Электрические, газовые и индукционные плиты имеют свои особенности. Электрические плиты медленно нагреваются, но поддерживают стабильную температуру, что идеально для длительного приготовления.
Шприцы для колбас. Используются для наполнения колбасных оболочек. Это оборудование позволяет приготовить колбасы и сосиски по индивидуальным рецептам.
Как подготовить отель к сезону: чек-лист по проверке оборудования и текстиля
Подбирайте ее, here исходя из поставленных задач. В числе общих требований, предъявляемых ко всем типам оборудования, мы отметим:
После установки действует гарантия на любые виды монтаж и пусконаладка оборудования для кафе оборудования